Можно порыться в файлах проекта, можно скачать или удалить файл, но нельзя отредактировать какой-нибудь layout. Ну, такоэ.
Неадекватная страничка Settings и недостатки metadata fields — про это я уже писал, но почему бы не высказаться ещё раз.
Попутно обнаружил, что GitHub обновляет GitHub Pages с совершенно непредсказуемой задержкой.